Een rub is een droge marinade waar je jouw vlees mee inwrijft, veelal een aantal uren voordat je het op de barbecue legt. Onderstaande rub is een heerlijke basis rub welke je nog goed kan aanpassen naar je eigen smaak.
De rub zoals hieronder staat is heerlijk op bijvoorbeeld ribs, kip of pulled pork.
BRON: NOSKOS BBQ / BBQ-NL
Basis Barbecue Rub
Ingrediënten
- 70 gram zeezout (1/4) cup
- 60 gram bruine basterd suiker (1/4 cup)
- 35 gram paprika poeder (1/4 cup)
- 3 el vers gemalen zwarte peper
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 tl uienpoeder
- 1 tl cayennepeper
Instructies
- Meng alles door elkaar, dit kun je het beste met je vingers doen want het paprika-, en knoflookpoeder wil nog weleens geklonterd zijn, en je rub is klaar.In plaats van donkerbruine basterd suiker kun je ook licht bruine gebruiken, of ruwe rietsuiker.
0 reacties